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Faits du café

Faits du caf
  1. Tous les jours, les Amricains boivent plus de 300 millions de tasses de caf, 75% des personnes  barquettes sont brasses maison.
  2. Il faut environ 42 grains de caf de faire une moyenne de service de l'espresso.
  3. Pour les meilleurs rsultats, il faut moudre votre caf; prime de qualit, frais de grains de caf sont un must lors de brassage de la parfaite tasse de caf ou espresso.
  4. Caf, mme avec de la bire et le beurre d'arachide, est sur la liste nationale des "dix plus reconnaissable odeurs".
  5. Il faut environ 4000 grains pour faire une livre de caf torrfi.
  6. Une fois brass, le caf commence perdre sa saveur dans les 15-20 minutes.
  7. Ne pas rchauffer une tasse de caf.
  8. Il faut 3-4 ans pour un caf de graines de se dvelopper dans un arbre qui produit du caf.
  9. Le caf contient plus de cafine que le caf espresso.  Forte de dgustation de caf n'a pas plus de cafine que la faiblesse de dgustation de caf.
  10. Une bonne rgle empirique pour faire du caf est de deux cuillres soupe arrondies de caf par tasse d'eau.
  11. Lorsque le broyage des fves, une rgle gnrale est plus grande pour les moud le caf et les petits broie pour espresso.  Plus le temps de brassage, les plus grandes particules du sol, le plus court le temps de brassage, les plus petits ou les particules fines ou broie.
  12. Prs de 52% des Amricains de plus de 18 ans de boire du caf tous les jours.
  13. Avant d'tre des grains de caf torrfi sont verts.
  14. Hawaii est le seul tat amricain qui se dveloppe le commerce du caf.
  15. A nettoyer et correctement talonn la machine est essentiel dans le brassage parfait pot de caf ou de faire la meilleure tasse de caf espresso.
  16. La cafine ne contribue pas la saveur du caf.
  17. Les grains de caf sont en fait des graines.
  18. Les importations des tats-Unis et consomme plus de caf que tout autre pays.
  19. Afin de prserver la saveur du caf le plus longtemps possible, il est important de garder le caf trop loin de l'air, l'humidit, la chaleur et la lumire.
  20. Pour optimiser la saveur, le caf doit tre au sol juste avant de brassage et de bire dans les trois sept jours de la torrfaction.
  21. Aprs le caf est brasse, le filtre doit tre retir immdiatement.  Le caf, qui continue couler du filtre sera amer et peuvent ruiner votre pot de caf frais.
  22. L'odeur du caf, aprs il est brasse est appel l'arme.  L'odeur de la terre de haricots est appel le bouquet.
  23. 35% prfrent les buveurs de caf de caf noir.
  24. Le caf doit tre stock dans un rcipient hermtique apaque contenant de verre ou de cramique et de ne pas rfrigrs ou congels.  L'humidit du rfrigrateur ou du conglateur se dtriorer votre caf.
  25. Le caf reprsente 75% de l'ensemble de la cafine consomme aux tats-Unis.
  26. Avant 1900, en anglais, le mot signifiait java "muscade" (traduit littralement du malaise des terres de la noix de muscade") au lieu de "caf".
  27. Caf d'origine en Ethiopie.
  28. Un kilo de fves de terrain fait environ 50 tasses de caf.

Autres Futilits Caf:

  • La temprature optimale pour le brassage de l'eau du caf est 92-96C pour 90% de la dure de contact.
  • Les principaux pays producteurs de caf sont le Brsil et la Colombie.
  • Il existe deux principaux types de caf cultives aujourd'hui, ils sont appels Arabica et le Robusta.  L'arabica est cultiv dans des altitudes plus leves, est plus difficile cultiver et produit un doux et plus aromatiques bean.  Arabica est considr comme le suprieur hirarchique des deux espces et il est donc plus cher. Robusta heartier est une plante cultive en basse altitude prs de deux fois la teneur en cafine que l'Arabica, mais contient moins de saveurs.
  • Caf dgustateurs professionnels sont appels cuppers".
  • Grains de caf verts sont tendres et ont une consistance presque spongieux et ont une "herbe" odeur. 
    La torrfaction des fves de chaleur est un processus. Roasting ressortir la saveur et l'arme qui sont enferms l'intrieur du caf vert.
  • Il ya plusieurs tapes dans le processus de torrfaction de caf. Les haricots doivent tre chauff entre 370 oF 540 oF et tre maintenu constamment en mouvement pour viter l'incinration ou de la cuisson ingale. Les forces de l'eau de cuisson des haricots, de lui causer de scher et de se dvelopper.  Comme la fve est chauff la couleur passe du vert au brun, le sucre naturel, sont transforms en gaz et les caramliser, en donnant la fve les riches saveurs et des essences qui nous sont familiers.
  • Rti de haricots en gnral entrent dans quatre catgories de couleur - lger, moyen, moyen-fonc ou noir.
  • En 1683, une livre de caf New York valait plus que quatre acres de terre.
  • Le caf est cultiv commercialement dans plus de 45 pays travers le monde.  Il est le deuxime en importance des exportations dans le monde, la deuxime pour le ptrole!
  • La cafine contribue pas la saveur du caf.  La teneur en cafine est essentiellement un produit du type de caf utilis, le ratio de l'eau pour le caf et la mthode de brassage.
  • Caf de spcialit est dfinie comme un caf qui n'a pas de dfauts et a un got dans la tasse.
 
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